Fałszowanie mleka. Co z t ego wynika?

powiększ zdjęcie     

Nieuczciwi sprzedawcy fałszują mleko przez zebranie z wierzchu śmietanki, przez dolanie wody, przez dodanie sody, by mleko nie kwaśniało.

Zbierając tłuszcz pozbawia się mleko witamin (witaminy A), która jest konieczna do wzrostu dziecka i zabezpiecza je przed chorobami zakaźnymi, np. przed gruźlicą. Kto sprzedaje niepełnotłuste mleko, krzywdzi dzieci.

Mleko rozwodnione też nie przynosi pełnej korzyści. Mleko takie można poznać po tym, że krople jego rozlewają się szeroko, a nalane do szklanki prześwieca niebieskawo (mleko rozcień­czone wodą jest lżejsze od normalnego i po tym rozpoznaje się przy badaniach w zakładach mle­czarskich, że do mleka dodano wody).

Dodatek sody oczyszczonej do mleka ma na celu ukrycie przed nabywcą, że mleko jest nie­świeże, gdyż soda przeszkadza kwaśnieniu mle­ka. Mleko z sodą łatwo gnije (zamiast kwaśnieć) i traci witaminy, na które soda działa niszcząco. Fałszowanie mleka sodą jest więc bardzo szko­dliwe.