Jak uratować rybę, która rozpadła się na patelni

powiększ zdjęcie     

Miała być smaczna i pięknie podana ryba, ale przy przewracaniu na drugą stronę rozpadła się na patelni? Niestety, nie podamy jej w takim stanie na obiad, bo wygląda jak siedem nieszczęść. Co zatem zrobić, by nie zmarnować naszej pracy?.

Połóżmy rybę na talerzu i poczekajmy aż nieco ostygnie. Następnie obierzmy ją z mięsa, które przełóżmy do miseczki. Dodajmy jajko, pół namoczonej w mleku lub wodzie, a potem odciśniętej bułki (może być też miąższ z chleba), trochę soli i pieprzu oraz tyle mąki, by powstała masa łatwo się formowała w kotleciki. Rozgrzejmy na patelni tłuszcz i na średnim ogniu usmażmy rybne kotleciki z obu stron, na rumiano. Obiad uratowany!