Brzoskwinia ma więcej zalet, niż nam się wydaje

Lecznicze właściwości brzoskwiń były znane już setki lat temu - z czasem coraz więcej wiemy o zaletach tych aromatycznych i soczystych owoców. Dlatego warto połączyć przyjemne z pożyteczny... więcej »

Nie ma jak zimny arbuz na upały

Lekko chrupiący, pełen soczystej słodyczy - któż mógłby mu się oprzeć? Choć dojrzały arbuz nie potrzebuje towarzystwa, to doskonale sprawdza się jako dodatek do deserów, w sałatkach i ch... więcej »

Na ratunek witaminom

Nasze dania mogą zachować mnóstwo witamin i minerałów. Wystarczy zastosować parę prostych zasad przy myciu, krojeniu i gotowaniu. Czas i pieniądz Przyspieszone gotowanie to nie tylko oszcz... więcej »

G'arbuzy - szybki poczęstunek dla gości

Gdy w sobotę przed południem zadzwonią do Was znajomi i oznajmią: "za chwilę będziemy u Ciebie. To co, kawa?", będziecie musieli się zastanowić, co dla nich na szybko przygotować. A może g'... więcej »

Kiszenie ogórków - pierwsze podejście

Nie wyobrażam sobie kuchni polskiej bez kiszonych ogórków. Bez tego dźwięku chrupania i tego zapachu czosnku, bez tej „wody-spod-ogórków” i tego rodzinnego rytuału kiszenia. Nawet jeśli j... więcej »

Robimy domowe przetwory

Domowe przetwory z owoców i warzyw to najlepszy sposób na zatrzymanie smaków i aromatów lata. Dżemy, galaretki, soki, syropy ale także pasty, oryginalne sosy, octy ziołowe i owocowe - możliwo�... więcej »

Truskawka na raz, truskawka na dwa, truskawka na trzy

Same zalety: pięknie pachnie, pięknie wygląda i cudownie smakuje. A w dodatku – jak każda wyśmienita aktorka sprawdza się w bardzo wielu rolach: w aperitifie, w daniu głównym i w deserze. Mo... więcej »

Doktor poziomka

Choć są małe, mają wielkie możliwości. Poziomki chronią przed rakiem, odmładzają skórę i działają jak leki przeciwbólowe. Czerwony kolor poziomki zawdzięczają barwnikom zwanym antocyja... więcej »

W malinowym chruśniaku

Aromatyczne maliny doskonale sprawdzają się nie tylko jako dodatek do ciast i deserów, ale również w dżemach, sokach i nalewkach. Zatem korzystajmy z uroków lata i rozkoszujmy się ich smakiem!... więcej »

Im mniej przerabiamy warzywa, tym są bogatsze w składniki

Jeżeli je ugotujemy, odcedzimy i odciśniemy z wywaru, zmielemy w maszynce lub posiekamy i po wymieszaniu z innymi jeszcze produktami potrawę tę usmażymy na patelni, zatraca ona w ciągu tego prze... więcej »

Spożywajmy jak najmniej potraw z warzyw smażonych

Smażenie przebiega w bardzo silnie rozgrzanym tłuszczu. W tej temperaturze składniki wewnątrz warzyw ulegają różnym niekorzystnym zmianom w daleko wyższym stopniu niż w czasie gotowania w wod... więcej »

Fasolę i groch gotuje się w tej samej wodzie, w której się moczyły

Nasiona napęczniałe w czasie moczenia nie pobierają już wiele wody podczas gotowania. Należy je gotować powoli i w razie potrzeby dolać przegotowaną gorącą wodę. Nasiona prawidłowo ugotowa... więcej »

Groch i fasolę gotuje się tylko w wodzie miękkiej

Każda woda pitna, studzienna czy wodociągowa, jest mniej lub więcej twarda, gdyż zawiera sole wapienne. W czasie gotowania nasion strączkowych w wodzie niektóre ich składniki łącząc się z w... więcej »

Jak gotować fasolę?

Aby przyspieszyć czas gotowania suchych nasion strączkowych, należy je namoczyć w wodzie najmniej na kilka godzin przed gotowaniem. Wyschnięta tkanka nasion pobiera wtedy wodę, pęcznieje, staje... więcej »

Jak gotować ziemniaki?

Przy przyrządzaniu ziemniaków popełnia sie zazwyczaj szereg błędów. Ze względu na powszechne i masowe ich spożycie odbija się to ujemnie na zdrowiu ludności. Najczęstszym błędem jest goto... więcej »

Najwłaściwszym sposobem jest duszenie warzyw w ich własnym soku

Bez podprawy podaje się jeszcze wiele innych warzyw, jak np. fasolkę szparagową, bulwy, młodą marchewkę, zielony groszek, ale gotuje się je w inny niż wyżej podany sposób. Ponieważ odznacza... więcej »

Warzywa gotowane w wodzie

Z warzyw gotowanych w wodzie wygotowuje się do wywaru wiele cennych składników. I właściwie w miarę gotowania więcej składników przechodzi do wody, aniżeli zostaje wewnątrz produktu. Dlateg... więcej »

Zmiękczanie warzyw

Większość warzyw spożywanych codziennie poddaje się działaniu wysokiej temperatury, aby otrzymać pożywienie gotowane, które jest łatwiej strawne i lepiej przez organizm człowieka wykorzysty... więcej »

Płukać, lecz nie moczyć w wodzie

Obrane i oczyszczone warzywa należy teraz opłukać z resztek obierzyn. Płukać trzeba w misce pod spływającą wodą, myjąc obrane warzywa rękami. Czynność tę trzeba wykonywać szybko, poniew... więcej »

Warzywa szybko rozdrabniać i szybko nastawić do gotowania

Warzywa przeważnie kraje się przed gotowaniem, aby prędzej ugotowały się, a także aby je można było spożywać w małych kawałkach. Soki trawienne łatwiej bowiem wnikają do małych, cienkic... więcej »