Baranina gotowana z białym sosem cebulowym

powiększ zdjęcie

Składniki: - 1,25 kg baraniny z mostka, karku, górki, łopatki - 2 listki bobkowe - 10 ziarn ziela angielskiego - 6 dkg octu 6% - sól - 10 dkg cebuli - czosnek - sos cebulowy biały

---

Jak przygotować:

Baraninę opłukać, zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać ocet, cebulę, przyprawy i mięso powoli ugotować do miękkości; na dogotowaniu dodać soii do smaku i czosnku.

Mięso odcedzić, pokrajać na porcje (mostek i kark wydawać z kością), wyłożyć na gorący półmisek.

Podawać z ziemniakami i sosem białym cebulowym, sporządzonym na rosole z baraniny.