Gulasz wieprzowy

powiększ zdjęcie

Składniki: - 1 kg wieprzowiny z kością z łopatki, karku i kawałek nóżki wieprzowej, skórki ze słoniny - papryka - 2 dkg mąki - 4 dkg tłuszczu - sól - 5 dkg cebuli

---

Jak przygotować:

Mięso opłukać, pokrajać w kawałki, posolić i omączyć każdy kawałek.

Rozgrzać tłuszcz, mięso obsmażyć na silnie rozgrzanej płycie na rumiano, przełożyć do rondelka.

Pokrajać cebulę, lekko zrumienić na tłuszczu ze smażenia.

Do mięsa dodać cebulę wraz z tłuszczem, trochę wody, przypraw, skórki ze słoniny, i kawałek nóżki i pod przykryciem dusić powoli do miękkości podle wając wodą, przy końcu sos podprawić mąką.

Gulasz podawać na okrągłym półmisku.

Podawać z ziemniakami, makaronem, kluskami kładzionymi, kaszą sypką jęczmienną lub kukurydzianą i wszelkimi jarzynami.