Jaja faszerowane odsmażane

powiększ zdjęcie

Składniki: - 10 jaj świeżych - sól - 3 dkg czerstwej bułki - pieprz - szklanki mleka - zielona pietruszka lub szczypiorek - 3 dkg cebuli - 3 dkg bułki tartej - 3 dkg tłuszczu - 5 dkg tłuszczu do smażenia - 1 jajo surowe

---

Jak przygotować:

Jaja oczyścić, zalać zimną wodą i ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie.

Ostrym, cienkim nożem przekrajać jaja w skorupkach wzdłuż, wybrać zawartość skorupki, skorupki odstawić.

Namoczyć bułkę, odcisnąć.

Lekko przyrumienić cebulę.

Posiekać pietruszkę (lub szczypiorek).

Zemleć wszystkie składniki wraz z jajami, wymieszać z jajem surowym, solą i pieprzem.

Skorupki nakładać nadzieniem, posypać przekrój tartą bułką, smażyć na bardzo gorącym tłuszczu, na silnym ogniu.

Podawać na okrągłym półmisku, przybrane zieloną pietruszką, do szpinaku i ziemniaków lub jako dodatek do zupy szczawiowej, barszczu.