Jaja faszerowane śledziem

powiększ zdjęcie

Składniki: - 5 jaj świeżych - 2 dkg tłuszczu - 2 dkg cebuli lub szczypiorku - 3 dkg masła - 1 śledź pocztowy - 15 dkg chleba czerstwego - 3 dkg czerstwej bułki - sezonowe przybranie - 1/2szklanki mleka

---

Jak przygotować:

Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, ostrożnie przekrajać wzdłuż na pół,, wybrać żółtka, białka odłożyć w połówkach.

Namoczyć bulkę w mleku, odcisnąć.

Drobno posiekaną cebulę lekko zrumienić na tłuszczu (lub w sezonie użyć surowy szczypiorek).

Opłukać, namoczyć, sprawić i posiekać śledzia. Jaja, bułkę namoczoną i cebulę zemleć, wymieszać razem. Nakładać tym nadzieniem białka, nadając połówkom kształt całego jaja. Chleb obrać ze skórki, pokrajać w cieniutkie kromeczki szerokości i długości jaja, posmarować masłem.

Na chlebie układać jaja, przybrać sezonowymi dodatkami. Podawać na prostokątnym szklanym półmisku, przybrane sałatą zieloną lub rąbkiem liścia kapusty (włoskiej).