Jaja w sosie chrzanowym

powiększ zdjęcie

Składniki: - 5 jaj na twardo - ocet - 20 dkg gęstej młodej śmietany - sól - 4 dkg chrzanu startego - cukier - dodatki sezonowe do przybrania

---

Jak przygotować:

Ugotować jaja na twardo.

Przyrządzić gęsty sos; do śmietany dodać utarty chrzan, sól, ocet i cukier do smaku (sos ma być słodkawo-kwaśny i ostry).

Jaja ułożyć na małym prostokątnym półmisku, kładąc jedno obok drugiego leżąco lub stojąco ostrym zakończeniem ku górze (aby jaja pewnie stały, ściąć nieco białka z podstawy).

Jaja oblać sosem, przybrać barwnymi dodatkami sezonowymi i posypać drobno krajaną zieleniną, zwłaszcza koperkiem lub porami; półmisek przybrać listkami sałaty lub wyciętym rąbkiem z liścia kapusty (włoskiej).

Podać jako zakąskę.