Jajecznica po chłopsku

powiększ zdjęcie

Składniki: - 7 jaj świeżych - 5 dkg słoniny świeżej lub wędzonej - 5 dkg mąki - sól - 1 mała szklanka mleka

---

Jak przygotować:

Makę rozmieszać z małą ilością mleka tak, aby nie było grudek, dodać resztę mleka, jaja, sól i masę starannie rozmącić.

Rozgrzać tłuszcz na patelni, wlać masę i smażyć powoli mieszając, ściąć niezbyt silnie; przed podaniem można jajecznicę posypać szczypiorkiem.

Podawać na patelni z pieczywem lub ziemniakami i sałatą zieloną lub pomidorową.