Kotlety z dzika

powiększ zdjęcie

Składniki: - zaprawa z jarzyn - sól - 1 kg (5 sztuk) kotletów z kostką lub 75 dkg mięsa warchlaka od szynki bez kości - 4 dkg mąki - 1,5 jaja - 5 dkg bułki tartej - 6 dkg smalcu

---

Jak przygotować:

Dojrzałe mięso zamarynować w jarzynach według przepisu, a gdy skruszeje postąpić tak jak z panierowanymi kotletami wieprzowymi z kostką.

Podawać z ziemniakami we wszelkiej postaci i z czerwoną kapustą zasmaża-ną lub z borówkami z chrzanem.