Mięso w rosole

powiększ zdjęcie

Składniki: - 50 dkg wołowiny ze szpondra - liść bobkowy - 25 dkg włoszczyzny - ziele angielskie - 4 dkg cebuli - pieprz - sól - zielona pietruszka

---

Jak przygotować:

Szponder opłukać, przerąbać w poprzek żeber, zalać wrzącą wodą, dodać soli 1 ugotować powoli pod przykryciem.

Gdy mięso jest na dogotowaniu, włożyć oczyszczoną włoszczyznę, zrumienio- ną na płycie kuchennej cebulę, przyprawy i powoli ugotować do miękkości.

Mięso podzielić wraz z żeberkami na porcje, włoszczyznę pokrajać.

Na każdy talerz nalać Vi litra rosołu, włożyć porcję mięsa z kostką, porcję włoszczyzny i porcję ryżu, makaronu lub ziemniaków, posypać krajaną zieloną pietruszką.

Podawać z ryżem sypkim (4 dkg na porcję), makaronem (4 dkg na porcję) gotowanym osobno lub ziemniakami (3 sztuki na porcję).