Ogórkowa w miodzie

powiększ zdjęcie

Składniki: SKŁADNIKI NA 4 PORCJE - 3 ogórki wężowe - sok z cytryny - 2 łyżeczki miodu - 2 ząbki czosnku - kruszona suszona ostra papryczka - łyżeczka musztardy stołowej - 2 łyżki oliwy - 2-3 gałązki natki - sól - pieprz

---

Jak przygotować:

Przygotuj sos: sok z cytryny utrzyj z miodem i musztardą. Dalej ucierając, powoli, cienkim strumieniem, dolewaj oliwę. Obierz, drobno posiekaj czosnek i dodaj do sosu. Dołóż 1/3 łyżeczki ostrej papryczki. Przypraw solą i pieprzem. Sos ponownie dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Ogórki umyj, osusz. Nożem szczelinowym pokrój wzdłuż
na cienkie paski. Ułóż je faliście na półmisku. Poprzetykaj listkami natki. Sałatkę polej sosem miodowo-musztardowym i ponownie odstaw na 10 minut.

Sałatkę możesz też przygotować w dwóch nieco innych wersjach. Z pikantnym sosem: do ogórków pokrojonych w półplasterki dodaj posiekaną cebulę. Następnie 2 łyżki ostrego ketchupu utrzyj z olejem, przypraw solą, pieprzem i cukrem. Polej sosem ogórki.

Możesz przygotować też wersję sałatki z sosem chrzanowym: pokrojone w cienkie plasterki ogórki wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Następnie łyżkę świeżo startego chrzanu lub 2 łyżki chrzanu ze słoiczka wymieszaj z łyżką oliwy. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem oraz szczyptą cukru.

Przygotowanie: 15 min Porcja: 95 kcal

Źródło" "Pani Domu"