Omlet mieszany z groszkiem zielonym

powiększ zdjęcie

Składniki: nadzienie: 20 dkg groszku cukrowego sól cukier 3 dkg masła omlet: 5 jaj 2,5 łyżki zimnej wody sól 2 dkg masła do polania

---

Jak przygotować:

Groszek opłukać, zalać kilkoma łyżkami wrzącej wody, dodać trochę masła, sól, cukier i ugotować go odparowując wodę.

Przyrządzić masę z jaj, wody i soli, jak podano wyżej.

Rozgrzać resztę masła w patelni, włożyć gorący groszek, wymieszać, wlać masę jajeczną i smażyć powoli podważając nożem ścięty omlet przy bokach patelni, aby masa jej mogła spłynąć pod spód i ściąć się. Omletu nie mieszać w czasie smażenia.

Usmażony pulchny omlet złożyć na pół lub zwinąć w rulon i zaraz wydać-polany lekko zrumienionym masłem.