Pascha

powiększ zdjęcie

Składniki: - 1 kg świeżego, słodkiego i tłustego twarogu - 1 szklanka świeżej gęstej śmietany - 6 żółtek - 25 dag KASI - 2 szklanki cukru pudru - 1 opakowanie (8 g) cukru waniliowego - 5 dag migdałów - 5 dag rodzynek - 5 dag skórki pomarańczowej

---

Jak przygotować:

Twaróg dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.

KASIĘ utrzeć na puch z cukrem pudrem, w trakcie ucierania dodawać kolejno surowe żółtka (muszą być bardzo świeże).

Do utartej KASI dodawać stopniowo twaróg i śmietanę. Utrzeć wszystko na idealnie gładką masę. Wtedy dodać bakalie: obrane i drobno posiekane migdały, cieniutkie pa-seczki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej, rodzynki.

Salaterkę posmarować tłuszczem, nakryć wilgotną gazą i ułożyć na niej masę serową. Nakryć drugim kawałkiem gazy i obciążyć deseczką z ciężarkiem. Wstawić na 24 godz. do lodówki.

Można podawać polaną czekoladą.

Źródło: "Kasia"