Sadzone w pomidorowych gniazdach

powiększ zdjęcie

Składniki: - 8 średnich pomidorów - 8 jajek - 2-3 gałązki bazylii - 2 łyżki plasterków oliwek faszerowanych papryką - 8 plastrów szynki wędzonej lub boczku« łyżeczka oleju - sól, pieprz

---

Jak przygotować:

Pomidory umyj, osusz. Poodcinaj wierzchy. Łyżeczką ostrożnie wydrąż środki. Takie pomidorowe miseczki ustaw do góry dnem, aby dobrze spłynął cały sok.

W tym czasie na oleju wysmaż na chrupko plastry szynki. Odłóż.

Pomidory wstaw do naczynia żaroodpornego, lekko posól środki. Następnie do każdego z nich wbij jedno jajko. Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. Zapiekaj, aż jajka się zetną (ok. 7 min],

Wyjmij z piekarnika. Pomidory ustaw na plasterkach szynki. Posyp listkami bazylii oraz plasterkami oliwek. Oprósz solą i pieprzem. Natychmiast podawaj.

Źródło: "Pani Domu"