Sałatka majonezowa mięsna

powiększ zdjęcie

Składniki: sałatka: - 75 dkg ziemniaków - 20 dkg jabłek 0 20 dkg mięsa pieczonego lub gotowanego lub mięsa drobiu - 12 dkg ogórków kiszonych lub świeżych sos majonezowy: - ocet - 1 żółtko - cukier do smaku - 12 dkg oleju - 2 — 3 dkg musztardy - sól - przybranie sezonowe

---

Jak przygotować:

Ugotować ziemniaki w skórce, obrać, ostudzić, pokrajać w drobną kostkę. Ogórki pokrajać w kostkę lub paski.

Mięso pokrajać w kostkę.

Przyrządzić sos majonezowy (p. str. 379), wymieszać wszystkie składniki z sosem, przyprawić (można dodać musztardy); jeżeli potrzeba, trochę rozrzedzić rosołem.

Sałatkę wyłożyć na półmisek prostokątny lub ułożyć porcjami na opłukanych i otrząśniętych z wody listkach sałaty, przybrać, wynieść w chłodne miejsce.