Sałatka majonezowa rybna

powiększ zdjęcie

Składniki: - 25 dkg włoszczyzny - 40 dkg ziemniaków - 12 dkg ogórka kiszonego lub świeżego - 20 dkg ryby ugotowanej (odrzynki, jadalne wnętrzności, mięso z łbów, zwłaszcza karpia) sos majonezowy: - 1 żółtko - 12 dkg oleju - sól - cukier - ocet - przybranie sezonowe

---

Jak przygotować:

Przyrządzić jak sałatkę mięsną majonezową.

Ugotować ziemniaki w skórce, obrać, ostudzić, pokrajać w drobną kostkę. Ogórki pokrajać w kostkę lub paski.

Mięso pokrajać w kostkę.

Przyrządzić sos majonezowy, wymieszać wszystkie składniki z sosem, przyprawić (można dodać musztardy); jeżeli potrzeba, trochę rozrzedzić rosołem.

Sałatkę wyłożyć na półmisek prostokątny lub ułożyć porcjami na opłukanych i otrząśniętych z wody listkach sałaty, przybrać, wynieść w chłodne miejsce.