Sałatka z grillowaną kaszanką

powiększ zdjęcie

Składniki: - 2 jabłka - 150 g kaszanki - 1/2 główki kapusty włoskiej - 4 łyżki oleju - 3 łyżki octu Sherry - 2 łyżki orzeszków piniowych - 2 łyżki octu balsamicznego - 2 łyżki cukru - kilka listków kolendry - szczypta cukru

---

Jak przygotować:

Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni. Przełożyć na talerz i odstawić.

Kapustę umyć, oderwać liście i otrzepać z nadmiaru wody. Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, wydrążyć i pokroić na plasterki. Rozpuścić cukier na patelni. Dodać jabłka, zamieszać i zostawić przez kilka sekund, aby się skarmelizowały. Podlać octem balsamicznym. Kaszankę pokroić w grubsze plastry i podsmażyć z każdej strony na rozgrzanej, suchej patelni. Osuszyć na ręczniku papierowym.

Wymieszać ocet z olejem, solą, pieprzem i cukrem. Kapustę włoską ułożyć na talerzach razem z plastrami jabłek i kawałkami kaszanki. Sałatkę skropić marynatą. Posypać orzeszkami piniowymi i udekorować kolendrą.

Źródło: onet.pl