Serce gotowane

powiększ zdjęcie

Składniki: - serce (konina)

---

Jak przygotować:

Serce przekrajać na pół, usunąć skrzepy i opłukać w misce pod bieżącą wodą, wyciskając krew i napływającą wodę. Serce gotowane przyrządzić w ten sam sposób jak sztukę mięsa. Gotować 4 — 5 godzin. Serce musi być bardzo miękko ugotowane, gdyż tylko wtedy jest potrawą smaczną i daje bardzo smaczny rosół.