Tort Pawłowej

powiększ zdjęcie

Składniki: - 4 białka - szklanka cukru pudru - łyżka mąki ziemniaczanej - szczypta proszku do pieczenia - łyżeczka soku z cytryny - łyżka bardzo zimnej wody - łyżeczka octu winnego - 2 szklanki bitej śmietany - kieliszek likieru pomarańczowego - masło - 40 dag truskawek (mrożonych lub świeżych)

---

Jak przygotować:

Białka ubij na sztywną pianę, nie przerywając ubijania, dodaj cukier puder wymieszany z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i sokiem z cytryny. Pod koniec wymieszaj masę z łyżką lodowatej wody i octem winnym. Tortownice o śr. 23 cm wyłóż pergaminem, lekko posmaruj masłem i bardzo mocno schłodź. Przełóż do niej masę z białek (możesz zrobić to za pomocą szprycy do kremów, robiąc fantazyjnego „ślimaka”). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 130°C. Po 20–30 min zmniejsz temp. do 100°C i susz bezę, aż jej wierzch stwardnieje. Bitą śmietanę delikatnie wymieszaj z likierem pomarańczowym. Ostudzoną bezę ułóż na paterze, posmaruj bitą śmietaną i udekoruj truskawkami (lekko rozmrożonymi).

Źródło: onet.pl