| |
Tort serowo-biszkoptowy
powiększ zdjęcie |
Składniki:
Ciasto:
- 5 jajek
- 5 łyżek mąki
- 5 łyżek cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropli aromatu waniliowego lub cytrynowego
Masa serowa:
- 70 dag świeżego tłustego sera śmietankowego
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 5 żółtek
- 25 dag KASI
- 1 opakowanie galaretki cytrynowej
- l/2 szklanki wody
- KASIA do posmarowania tortownicy |
Jak przygotować:
Przygotować biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier, po jednym żółtku, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, aromat. Przelać do tortownicy posmarowanej KASIĄ i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Przygotować masę serową: ser przetrzeć przez sito lub dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa; następnie utrzeć z cukrem; KASIĘ utrzeć na puszystą masę, dodając żółtka; połączyć obie masy, a na końcu wlać rozpuszczoną galaretkę; dokładnie wymieszać.
Na upieczony i wystudzony biszkopt nałożyć masę serową i wstawić do lodówki.
Przygotować masę białkową (5 białek, % szklanki cukru, 1 opakowanie (8 g) cukru waniliowego, 1 opakowanie galaretki wiśniowej, V3 szklanki wody): ubić białka na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i cukier waniliowy; do ubitej lśniącej masy powoli wlewać galaretkę rozpuszczoną w Vz szklanki wody.
Na zgęstniałą masę serową położyć masę z białek i wstawić na 1 godz. do lodówki.
Przygotować polewę czekoladową [2 łyżki dobrego ciemnego kakao, 2 łyżki cukru pudru, 10 dag KASI, 2 łyżki likieru wiśniowego, 2 łyżki śmietankii): wszystkie składniki polewy włożyć do rondelka, wymieszać i na bardzo małym ogniu doprowadzić do wrzenia (nie gotować!). Łyżką wylewać na zastygniętą masę z białek.
Źródło: "Kasia"
Do tego przepisu polecamy poniższe produkty:
|
Potrzebujesz pomocy?
 |
Zadzwoń
12 379 45 45
517 789 432
Napisz maila
frito@frito.pl
|
|
