Tymbaliki z przepiórczymi jajami

powiększ zdjęcie

Składniki: - 12 jajek przepiórczych - 2 marchewki - kawałek konserwowej papryki - 2 łyżki groszku z puszki - opakowanie żelatyny instant - 1/2 kieliszka wytrawnego białego wina - 1/2 l bulionu warzywnego - ząbek czosnku - 2 łyżki oliwy - ocet winny lub cząstki cytryny - sól, pieprz

---

Jak przygotować:

Jajka ugotuj na twardo (7 minut], ostudź, obierz ze skorupek, pokrój na połówki.

Żelatynę zalej 1/2 szklanki bulionu. Gdy spęcznieje, ustaw na niewielkim ogniu i mieszając, rozpuść. Następnie żelatynę wymieszaj z pozostałym bulionem i winem. Dopraw czosnkiem przeciśnietym przez praskę oraz solą i pieprzem. Odstaw w chłodne miejsce, aby galaretka lekko stężała, ale pozostała półpłynna.

Marchewki obierz i pokrój w drobniutkie paseczki lub kostkę. Podduś na oliwie. Przestudź. Osącz groszek, a paprykę pokrój w kosteczkę.

Zimną wodą opłucz 6 filiżanek lub małych szklaneczek. Na dno każdej wlej odrobinę tężejącej galaretki. Wstaw do lodówki na 5 minut. Następnie wyjmij i na przemian układaj na niej połówki
jajek I warzywa. Całość zalej pozostałą tężejącą galaretką i ponownie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby galaretka dobrze się ścięła.

Galaretki wytrząśnij na półmisek. Otrzymane tymbaliki udekoruj listkami sałaty lub świeżymi ziołami. Podawaj z cząstkami cytryny lub octem winnym do skropienia.

Przygotowanie: 60 min Porcja: 155 kcal

Źródło: "Pani Domu"