Wiosenny miks z grzankami

powiększ zdjęcie

Składniki: SKŁADNIKI NA 4-6 PORCJI - główka sałaty lodowej - pół pęczka rzodkiewek - strąk czerwonej papryki - ogórek wężowy - średnia marchewka - czerwona cebula - 3 jajka - po 2 gałązki koperku i natki i sok z cytryny - olej - cukier - 2 kromki białego chleba - sól - pieprz

---

Jak przygotować:

Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz, pokrój w ćwiartki. Sałatę oczyść, poszatkuj. Paprykę pokrój w cienkie paseczki, ogórek w większą kostkę, a rzodkiewkę w cienkie plasterki. Marchewkę obierz, zetrzyj na drobnej tarce, a obraną cebulę pokrój w talarki.

Kromki chleba pokrój w małą Usmaż na rumiano małej ilości oleju. Grzanki zdejmij z patelni. Przestudź.

Przygotuj sos: łyżkę soku z cytryny wymieszaj z 2 łyżkami wody. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Dodaj posiekane koperek i natkę. Wymieszaj z 3 łyżkami oleju.

Wszystkie warzywa wymieszaj w dużej salaterce. Zalej przygotowanym sosem. Posyp grzankami, obłóż cząstkami jajek.

Źródło: "Pani Domu"