Ziemniaczana

powiększ zdjęcie

Składniki: SKŁADNIKI NA 6-8 PORCJI - 10 ziemniaków podobnej wielkości - 10 dag grubszych plastrów salami (najlepiej rogal) - 10 przepiórczych jajek - czerwona cebula - pęczek rzodkiewek - 1/2 pęczka szczypiorku - łyżeczka musztardy ziarnistej - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki majonezu - 2 gałązki koperku - łyżka gęstej kwaśnej śmietany - sól, pieprz - łyżka musztardy ziarnistej do dekoracji

---

Jak przygotować:

Ziemniaki wyszoruj. Zalej posolonym wrzątkiem i ugotuj w mundurkach. Odcedź, przelej zimną wodą, dobrze osącz i jeszcze ciepłe obierz z łupinek. Ostudź. Pokrój w grubsze plastry.

Jajka ugotuj na twardo (7 minut]. Ostudź, obierz, pokrój na połówki. Cebulę potnij w talarki, rzodkiewki na grubsze
plasterki, a salami w cienkie paski. Wszystkie przygotowane składniki wymieszaj z ziemniakami.

Przygotuj sos: musztardę wymieszaj z majonezem i śmietaną. Przypraw solą i pieprzem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę i posiekanym koperkiem. Sosem polej sałatkę. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Udekoruj maleńkimi kleksami musztardy ziarnistej.

Przygotowanie: 2 godz. Porcja: 195 kcal

Źródło: "Pani Domu"