Zrazy bite duszone w sosie pomidorowym

powiększ zdjęcie

Składniki: - 1 kg wołowiny z kością ze zrazowej, skrzydła, antrykotu, łopatki - 6 dkg tłuszczu - 5 dkg cebuli - sól - papryka - pieprz - 10 dkg śmietany -3 dkg mąki - 5 dkg powidełek pomidorowych

---

Jak przygotować:

Mięso opłukać, obrać z kości, pokrajać na 5 płaskich zrazów, rozbić je na cienkie płaty.

Każdy zraz posolić, oprószyć pieprzem i mąką, zrumienić z obydwu stron na tłuszczu na silnym ogniu.
Zrazy przełożyć do rondelka, dodać krajaną cebulę, zalać wodą i powoli udu­sić do miękkości.

Gdy zrazy są już miękkie, dodać powidełka pomidorowe. Resztę mąki wymieszać ze śmietaną i podprawić nią miękkie mięso, dodać soli i papryki do smaku.

Podawać z makaronem, kluskami kładzionymi, ziemniakami, gotowanymi ja­rzynami z masłem jak kalafiorem, brukselką itp.