Zupa ziemniaczana na mięsie z pomidorami (zimowa)

powiększ zdjęcie

Składniki: - 1/2 kg tłustego mięsa z kośćmi - 1 łyżka mąki - 1,5 litra jarzyn mieszanych - 2 łyżki powidełek pomidorowych - 1,5 litra ziemniaków krajanych - sól - 1 łyżka smalcu - papryka - 1 cebula

---

Jak przygotować:

Mięso opłukać, włożyć do wrzącej wody i powoli ugotować; gdy miękkie, wyjąć, obrać z kości, pokrajać. Ziemniaki opłukać, obrać, pokrajać na części.

Jarzyny opłukać, oczyścić, zetrzeć, włożyć do wywaru wraz z ziemniakami, ugotować i przetrzeć przelewając wywarem, zagotować. Cebulę pokrajać, udusić z tłuszczem, dodać mąkę i lekko zrumienić. Zasmażkę wlać do zupy, dodać mięso, soli i papryki, zagotować.